老帮主：超市帮副总经理、联合创始人
超市帮ID：hrdianzhang（转摘请注明）
肉品组主管每日工作
每日工作
1、安排人力制定计划，检查员工仪容仪表，每日例行早会传达（业绩、毛利达成，重要事项宣布……）。
2、亲自验收货，严格把关商品的质量、数量、保质期，有问题及时反映采购或相关领导解决。（注意扣皮重、并检查永续订单各项栏目是否正确）。
3、安排员工到货商品加工生产、商品陈列或入库摆放，合理分配工作、责任到岗。
4、每日查看销售统计表，各部门转货、移拨、退货现象、损耗记录、并做相应处理，如调整陈列位置、扩大排面、店内促销等。
5、营业前十五分钟，检查商品陈列是否丰满、整齐，卖相、鲜度如何，设备及陈列柜是否干净，价格卡、POP是否齐全，价格（电脑与磅称机）是否正确，并重点对每日需变价商品到信息部核对是否已变价。
6、全心投入卖场工作，指挥及监督员工工作情形（服务、加工处理、清洁卫生、岗位责任……）保持走道畅通、补货及时、让顾客有个舒适卫生的购物环境。
7、定时检查商品鲜度、质量，挑捡后及时处理，并派员随时整理排面、补货。
8、经常留意顾客需求及意见，反映给经理或自行处理。
9、安排时间作文书工作，整理各种资料（变价、报损、订单、三级帐、库存更正、转货……）时间不得超过90分钟。
10、检查快讯商品销量及库存量，对供应商未到商品催货，检查各库房、冷柜温度变化及机械设备运转是否正常，安全库存量是否合理。
11、针对不良品作打折处理，随时回收孤儿商品。
12、随时安排员工，对垃圾、纸箱、栈板、手推车等杂物残留作清除善后工作，整理库房。
13、帮助及训练员工正确工作方式及态度。
14、抽空至收货部检查核对验收单录入是否正确。
15、确定是否完成下单、工作交接、明日工作计划等方可下班。
16、关店前务必检查操作间、处理室、仓库、机械设备是否清洁完毕，摆放整齐，各种带电设备是否关闭电源（电子秤需传秤时例外）。
17、每日例行猪肉盘点作业。
每周工作重点：
1、一周业绩及控管
销售成本=期初库存+本期进货－期末库+转入－转出
毛利额=营业额－销售成本
毛利率=毛利额÷营业额
2、检查库存量及促销员管理（每周对大组分类进行轮盘以确认库存量是否与电脑帐核实）
3、每周员工会议及培训
4、选择店内促销品、安排快讯商品换档工作
5、安排市调（2次以上）
每月工作：
1、每月对员工考核及评分，并提报优秀员工，排出下月员工出勤表。
2、安排每月大盘点，做好准备工作及时对盘点结果的追踪。
3、写好工作总结及下月工作计划，努力完成公司下达的指标。
肉品组员工工作职责
营业前工作：
1、主要在卖场做各种准备工作，上岗前先阅览晚班交接的重要事项及时处理。
2、到货商品及时加工处理，尽快使之商品化，完成所有须陈列在排面的商品，保证丰满。
3、检查价格牌、POP价格、促销商品是否有量感。
4、整理仓库，要按分类分区摆放，先进先出，必要时须填写到货日期。
5、随时对冷柜、作业场所、加工设备等清洁卫生。以饱满的精神状态迎接顾客到来。
营业中工作：
1、及时补货、整理排面，但要注意避开人流高峰期，以不影响顾客购物为原则。
2、要依排面上所需商品陈列量生产加工肉品（第一阶段），要“预做在库”以备今天补货及明晨出排面（第二阶段）。
3、要随时检查肉品鲜度，不良品及时处理（二次加工、调味、肉馅或配菜）。
4、当商品缺货时及时告知主管下紧急订单。在主管下单订货前，要检查商品库存数量给主管，提供下订单参考。
5、早班下班前，员工要对冷库、设备、刀具、工作场所清洁卫生，并就有关事项和晚班人员交接，方可下班。
6、晚上，员工要适当补货，适当控制陈列量，并对明天不能再售卖的商品进行打折、报废或其他处理，随时收回孤儿商品。
营业结束后工作：
1、营业结束后，员工要对排面上的商品进行处理，视需要收回冷库保鲜。
2、要对垃圾纸箱进行清除，对设备、操作间、卧柜等清洁卫生，并注意关闭水、电，收回孤儿商品。
3、特别交待的或没有完成的事项要留言交待早班去做。
4、遇换档或数据传秤时要多留一份心，完成任务后才能下班。
5、每日白条猪的例行盘点。
每周、每月的工作：
参与市场调查；参与每周、每月盘点工作；接受公司各种专业知识的培训；配合公司其它举办的活动；完成公司下达的各项任务指标……
老帮主是谁：
老帮主就是一个糟老头
一个从业19年的营采男
呵呵
还有：开店整改就找这个糟老头
微信/手机/QQ：15901098883
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